Modo de Preparo
Preparo de Massas sem Recheio:
- Em uma panela grande, leve água para ferver.
- Adicione uma pitada de sal (se preferir) à água fervente.
- Coloque a pasta na água fervente e mexa suavemente para garantir que as massas não grudem umas nas outras.
- Cozinhe por cerca de 3 a 5 minutos, apenas para aquecer e amolecer um pouco mais, já que as pastas são pré-cozidas.
- Teste a textura do macarrão para garantir que esteja do seu agrado. Escorra a água.
Preparo de Massas Recheadas:
- Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius.
- Forre um refratário com uma camada fina de molho de sua escolha.
- Acomode as pastas recheadas (já descongeladas) no refratário sobre o molho.
- Cubra as pastas com o restante do molho para evitar que sequem durante o cozimento.
- Se desejar, adicione queijo ralado por cima das pastas.
- Coloque o refratário no forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que o molho esteja borbulhando e as pastas estejam aquecidas por completo.